题王豆奶：牛奶和豆奶相比该选哪个?

文章来源：http://www.tiwang2018.cn/news/154.html     发表时间：2020-07-13

牛奶和豆奶相比该选哪个?素食人群、乳糖不耐受者、糖尿急病的人等人群应该多摄入包括豆奶在内的豆制品。很多人喝牛奶除了为了补充蛋白质外，更多是为了补钙。

有些人在选择豆奶时会心存顾虑：豆奶会不会达不到补钙的作用?牛奶是非常好的钙来源，豆奶中含钙量确实不如牛奶，但是豆奶中的钙吸收率高，且现在有不少豆奶中还强化了钙，那么钙强化豆奶的钙吸收率可以和牛奶相当。

牛奶的好处众所周知，但是我们身边很多人却“无福消受”，一喝牛奶就会出现胃肠不适，这部分人群多属于乳糖不耐受者。对于这部分乳糖不耐受者，则可以选择豆奶作为替代。

大豆还有降低LDL胆固醇、降低血压的效果，因此高雪压患者也适宜饮用豆奶。另外，大豆对血糖的控制也有帮助，因此糖尿急病的人或糖耐量异常者在日常饮食中，可增加大豆的摄入。

此外，大豆及豆制品中所含有的大豆异黄酮可改善中老年女性的皮肤老化问题。素食者往往存在蛋白质摄入不足的问题，因此大豆作为优质植物蛋白的来源之一，应该成为他们每日餐食中不可缺少的重要角色。