题王饮料之饮料吸引人的颜色与味道是哪里来的?

文章来源：http://www.tiwang2018.cn/news/156.html     发表时间：2020-07-17

软饮料的品种很多。按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类;按性质和饮用对象分为特种用途饮料、健体饮料、餐桌饮料和大众饮料4类。世界各国通常采用第一种分类方法。

果汁(浆)及果汁饮料类：包括果汁(浆)、果汁饮料2类。果汁(浆)是用成熟适度的新鲜或冷藏水果为原料，经加工所得的果汁(浆)或混合果汁类制品。果汁饮料，在果汁(浆)制品中，加入糖液、酸味剂等配料所得的果汁饮料制品，可直接饮用或稀释后饮用。分原果汁、原果浆、浓缩果汁、浓缩果浆果汁饮料、果肉饮料、果粒果汁饮料和高糖果汁饮料。

果肉饮料的过奖含量需≥20%，水果饮料中果汁含量只需≥5%且<10%，而一般的果汁饮料中果汁含量≥10%即可。也就是说，果汁饮料，其实是10%果汁 90%的水和食品添加剂成分混合而成的饮料。虽然10%的果汁含量并不像我们想象中那么健康营养，但至少，它是有果汁成分的。

果味饮料只是有水果味道的饮料，那么它吸引人的颜色与味道是哪里来的?当然就是食品添加剂了。虽然，按照国内食品安全标准使用食品添加剂配出的果味饮料，理论上不会有安全隐患，但安全不等于营养。如果是给孩子或得病的人选购饮料，想要追求营养健康，那么还是避开这类饮品。