水牛奶炖燕窝怎么做
文章来源：http://www.tiwang2018.cn/news/239.html 发表时间：2021-12-03
水牛奶，与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶不同，它是母水牛挤出来的奶。水牛奶产量较低，营养价值高。1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。
水牛奶炖燕窝怎么做
用料：燕窝二分之一盏，新鲜水牛奶200毫升，水适量，冰糖适量。
做法：
1、用冷却的开水浸泡燕窝6个小时，中间换水两次；
2、浸泡好的燕窝用筛子过水，一般过两次即可；
3、将弄好的燕窝加一点冷却水隔水炖15分钟；
4、另外用个小锅把新鲜水牛奶倒入锅中，加入冰糖，边加热边搅拌；
5、煮到沸腾冒泡关火；
6、最后把煮热的牛奶倒进燕窝里即可。
